Vad är jordgubbsallergi?

En jordgubbsallergi är en allergi mot ett visst protein som finns i jordgubbar. När människor med allergi utsätts för detta protein, utvecklas domningar i munnen, tillsammans med andra symptom som brännande läppar, orolig mage och blodstockning. I vissa fall kan luftstrupen svälla upp och täppas igen, vilket orsakar andningssvårigheter och allvarliga hälsoproblem. Många människor med jordgubbsallergi drabbas också av kontaktdermatit när de rör vid jordgubbar eller produkter med jordgubbsingredienser, vilket kan göra huden röd och svullen och man kan även drabbas av klåda.

Att vara allergisk mot jordgubbar är ganska vanligt. De flesta människor upptäcker att de har jordgubbsallergi på grund av att de får symptom när de ätit eller hanterat jordgubbar, och allergin kan snabbt bekräftas efter ett allergitest. Det enda sättet att hantera jordgubbsallergi är att undvika att äta jordgubbar och produkter med jordgubbssmak. Denna allergi sträcker sig inte till andra frukter och bär, eftersom proteinet är unikt för jordgubbar.

Jordgubbar kan dyka upp på förvånande platser. Deras blad används ibland i örtteer och viss kosmetika, och jordgubbssmaker används i läkemedel och hudvårdsprodukter. Schampo och balsam kan innehålla jordgubbsextrakt, och det kan även luftrenare och tvättmedel. Att undvika jordgubbsprodukter kan vara krångligt, men det står ofta på etiketten när något innehåller jordgubbar, eftersom det är en dyr ingrediens. Personer med jordgubbsallergi kan tryggt använda produkter med artificiell jordgubbssmak, eftersom dessa produkter saknar det protein som finns i riktiga jordgubbar.

Studier med jordgubbar och blodet från personer med allergi mot dessa goda små bär, visar att proteinet är likadant som det protein som orsakar allergi mot björkpollen. En person med allergi mot björkpollen kan utveckla jordgubbsallergi med tiden. Den röda färgen tycks också spela roll, eftersom vita jordgubbar inte orsakar allergiska reaktioner. Vita jordgubbar är inte lika smakrika, men forskare jobbar på att göra dem godare så att personer med jordgubbsallergi ska kunna uppskatta dessa bär istället.

Hos de flesta patienter är jordgubbsallergi inte livshotande. Det kan vara obehagligt och irriterande, särskilt när godsaker som jordgubbspaj eller jordgubbstårta serveras på fester och patienten måste förklara att han eller hon inte kan äta efterrätten. Personer med jordgubbsallergi bör dock försöka undvika bären, eftersom kraftigare allergiska reaktioner kan utvecklas när som helst. De bör se till att informera värdinnan på middagsbjudningar samt restaurangpersonal om sin allergi, för att se till att de inte kommer att bjudas på jordgubbsprotein när de äter någon annanstans än hemma.

Beträffande artikel

Kategorier: Health
Senast uppdaterad: January 6, 2013

Kommentarer

kommentarer

Powered by Facebook Comments