Fisk är nyttigt och vi rekommenderas att äta fisk minst ett par gånger per vecka för att få i oss alla de näringsämnen fisken kan ge oss. Även om det är många som verkligen gillar fisk och verkligen försöker servera fisk flera gånger i veckan så är det svårt att hitta tillräckligt många variationer. Det blir gärna de samma rätterna som går runt vecka efter vecka och då känns det plötsligt inte så kul med fisk längre. Tråkigt eftersom det ju faktiskt finns en oändlig variation för den som verkligen vill äta fisk regelbundet.
Det finns för det första massor av olika fiskar att välja bland. Kanske inte om du enbart letar i snabbköpets frysdisk, men om du har en affär med fiskavdelning i din närhet, eller i andra fall en fiskbil som med jämna mellanrum kommer och erbjuder färsk fisk i alla former, kan du välja och vraka ur ett stort utbud.
Har du inte smakat det tidigare så är det dags att prova marulk. Du kan köpa färsk eller fryst, det går lika bra med båda till denna rätt.
Skär fisken i bitar, tornedobitar kan vi kalla dem, och linda en skiva bacon runt varje. Bryn bitarna i smör, då fäster baconet och bitarna får också lite färg. Ställ dem sen i en ugnsfast form och häll över olja som du blandat med timjan, salt och peppar. Baka den i ugn, på 175 graders värme i cirka 20 minuter
Till detta kan du servera rösti, som du enkelt gör genom att grovriva potatis som du blandar med hackad lök och formar till platta kakor. Stek dem i smör- och rapsolja. Salta och peppra.
Du har nu fått en läcker fiskrätt som verkligen inte känns som vardagsmat, utan istället ger inspiration till att införa mer fisk i kosthållningen.